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Dienstag, 21. Oktober 2014 : Fermodes Lifestyle Magazin
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Tipps für Küche und Kochen - Gemüsesuppe aus dem Wok

Gerade jetzt in der kälteren Jahreszeit hat fast jeder Mensch öfter das Bedürfnis nach etwas heißem, etwas was den Magen von innen wärmt. Dieses Etwas sollte am besten auch noch gesund sein und schnell zubereitet werden können. Für alle, die bereits mit einer veritablen Erkältung zu kämpfen haben, ist die vitaminreiche, gut verdauliche Ernährung sowieso sehr wichtig. Fertiggerichte sind in solchen Fällen kaum geeignet, da sie mit ihren Zusatzstoffen den Organismus zusätzlich belasten.

Mit einem Wok kann man viele Speisen, wie schmackhafte Gemüsesuppen, in kürzester Zeit zubereiten. Der Wok kommt ursprünglich aus dem asiatischen Raum und ist sphärisch gewölbt. Es gibt ihn ohne abgeflachten Boden für Gas- und Holzbrenner, aber auch in Ausführungen, die für den Einsatz auf Elektro- und Induktionsherden geeignet sind.

Diverses Gemüse, wie Broccoli, Karotten, Sellerie oder Lauch wird klein geschnitten, kurz in wenig Olivenöl angedünstet und danach mit einer Bouillon abgelöscht. Je nach Geschmack können nun noch gebrochene Spaghetti oder Glasnudeln zugegeben werden. Auch feingeschnittenes Fleisch, zum Beispiel vom Huhn, bildet eine geeignete Ergänzung. Ein Schuss Sojasauce rundet das Aroma ab. Wer es besonders nahrhaft mag, schlägt ganz zuletzt unter ständigem Umrühren noch ein Ei hinein. Die gesamte Kochzeit beträgt je nach Menge lediglich 10 bis 20 Minuten. Das Resultat ist eine schmackhafte, leicht verdauliche Suppe die vor allem frei von schädlichen Zusatzstoffen ist.

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