Beliebte Lifestyle News
Aktuelle Lifestyle News
Beliebte Lifestyle Tags
Top Thema : Endlich Nichtraucher
Freitag, 31. Oktober 2014 : Fermodes Lifestyle Magazin
Fermodes Lifestyle Magazin - Startseite

Tipps für Küche und Kochen - Ohne Fett Frittieren

Bei MasterCuisine werden die meisten Produkte ausgiebig unter die Lupe genommen, bevor man sie ins Sortiment einpflegt. Bei manchen neuen Artikel gestalten sich diese Tests auch mal etwas umfangreicher oder werden entsprechend oft wiederholt. Als eines der letzten Beispiele für eine strenge Prüfung könnte man die Friteuse "FriFri" nennen, die gänzlich ohne Fett funktioniert und aus einem leistungsstarken Heizelement sowie einem rotierenden Korb besteht. Das entsprechende Frittiergut, wie beispielsweise Pommes Frittes oder auch andere Speisen wie Kartoffelbällchen, sollte sich von der Form her innerhalb der Fritteuse gut durchmischen lassen. Im Idealfall sollten die Pommes Frittes einen Durchmesser von 8 bis 10 mm aufweisen. Bei dünneren Fritten besteht die Gefahr, das sich diese im Frittierkorb verfangen und im ungünstigsten Fall an den herausragenden Enden zu schnell verbrennen.

Laut den MasterCuisine Küchenprofis gelingen die besten Ergebnisse mit gefrorenen Backofenfritten. Hierbei konnten die Tester keinen großen Unterschied zwischen günstigen No-Name Produkten aus dem Supermarkt und den Pommes Frites der bekanntesten Marken feststellen. Die Markenfritten waren teilweise ein wenig knuspriger gelungen. Die aus frischen Kartoffeln selbstgemachten Pommes glichen nach der Zubereitung in der Friteuse eher in Streifen geschnittenen Bratkartoffeln. Hier wäre es eventuell sinnvoller die selbstgeschnittenen Kartoffen vor dem Frittieren kurz einzufrosten.

Allerdings sollte man auch darauf hinweisen, das Pommes Frites die in einer Friteuse zubereitet werden die ohne Fett arbeitet, gegenüber denen die dabei mit reichlich Fett in Berührung kommen, geschmacklich ein kleines Stückchen nachstehen. Hier fehlt eben das starke Aroma, das man von den anderen Systemen her kennt. Aber dieses kleine Manko kann man durch nachträgliches Würzen oder durch Dippen in einer geschmackvollen Sauce fast vollständig ausgleichen. Somit eignet sich die fettfreie Friteuse bestens zur schnellen und nahezu geruchslosen Zubereitung von gesunden und gefrorenen Pommes Frites.

MasterCuisine (www.mastercuisine.com) ist ein im Jahr 2000 gegründetes Unternehmen der Ben Bor Sarl mit Sitz in unmittelbarer Nähe des bekannten Herstellers für Küchenartikel "De Buyer" im französischen Vogesen. Wegen der stetig steigenden Nachfrage nach hochwertigen Produkten rund um die Küche hat sich der Anbieter entschieden, das Angebot regelmäßig zu erweitern. (oPR) (02.08.2007 - 01591 - 788 Hits)
Passende Lifestyle News zu diesem "Mastercuisine" Artikel :
Fermodes Lifestyle Magazin - Über den Autor
Fermodes Lifestyle Magazin
Fermodes Autonews Magazin
Anzeigen
Lifestyle Themen
Partnerseiten
Browser Statistiken
# 14.10.14 (05:36:38 - 42) # 31.10.14 (22:53:37 - 5899) # 0.03 # © 2005 - 2014 Fermodes Magazin # [ Impressum ] # [ Happy Feet ] # [ Auto Werbespots ] # [ RSS 2.0 ] #